یادگیری سنتور، مثل هر ساز دیگر، مسیری مرحله‌به‌مرحله است و انتخاب نت‌های مناسب در هر مرحله، نقش تعیین‌کننده‌ای در پیشرفت هنرجو دارد. بسیاری از هنرجویان به‌دلیل انتخاب قطعاتی که بسیار سخت‌تر از سطح فعلی‌شان است، دلسرد می‌شوند و تصور می‌کنند که استعداد کافی ندارند؛ در حالی که مشکل اصلی، رعایت‌نکردن ترتیب یادگیری است. به همین دلیل در نت ساز، تمامی نت‌ها بر اساس سطح دشواری دسته‌بندی شده‌اند تا هر هنرجو، در هر مرحله از مسیر یادگیری، دقیقاً بداند از کجا شروع کند و بعد از آن به سراغ چه قطعاتی برود.
در سطح مبتدی (صفر تا شش ماه)، تمرکز بر آشنایی با ساختار سنتور، نحوه صحیح نشستن پشت ساز، گرفتن مضراب، اصول کوک کردن و نواختن نت‌های ساده است. هنرجو در این مرحله با نام خرک‌ها و جایگاه نت‌ها روی ساز آشنا می‌شود، تمرین‌های ریتمیک پایه را انجام می‌دهد و قطعات کوتاه و ساده در دستگاه‌های شور و دشتی را اجرا می‌کند. هدف این سطح، ساختن پایه‌ای محکم از نظر تکنیک دست راست، ریتم و دقت در اجراست تا هنرجو با اعتماد‌به‌نفس وارد مرحله بعد شود.
در سطح متوسط (شش ماه تا یک‌سال‌ونیم)، هنرجو با دستگاه‌های شور، ماهور و همایون و گوشه‌های اصلی آن‌ها آشنا می‌شود و تکنیک‌های مهمی مثل ریز، تریل، ویبره و مضراب‌گذاری ترکیبی را تمرین می‌کند. در این سطح، قطعات متوسط از آهنگسازان معاصر مثل فرامرز پایور و پرویز مشکاتیان به نت‌های هنرجو اضافه می‌شود و آشنایی با آوازهای ابوعطا، بیات ترک و افشاری شکل می‌گیرد. همچنین تمرین‌های ساده بداهه‌نوازی آغاز می‌شود تا هنرجو بتواند در یک دستگاه مشخص، جمله‌سازی کند و از اجرای صرف نت‌های نوشته‌شده فراتر برود.
در سطح پیشرفته (یک‌سال‌ونیم به بالا)، هنرجو با دستگاه‌های پیچیده‌تر مثل چهارگاه، راست‌پنجگاه و نوا کار می‌کند و قطعات بلند و تکنیکی از ردیف میرزاعبدالله، ردیف ابوالحسن صبا و آثار آهنگسازان بزرگ را اجرا می‌کند. در این سطح، تسلط بر تکنیک‌های پیشرفته مانند ریزهای بلند، اجرای تحریرهای پیچیده و بداهه‌نوازی کامل در دستگاه‌های مختلف به دست می‌آید. تمامی نت‌های سطح‌بندی‌شده در نت ساز همراه با راهنمای کوک، علائم مضراب‌گذاری و توضیحات آموزشی ارائه می‌شوند تا هنرجو بتواند مستقل و با اطمینان مسیر یادگیری خود را ادامه دهد و در صورت نیاز، از پشتیبانی تخصصی تیم نت ساز بهره‌مند شود.